Proizvodni mehanizem mandljev zahteva natančen pregled vseh stopenj procesa kmetijske proizvodnje, od obiranja do tržne prodaje končnega proizvoda; vsak korak je ključen.
Mandlje najprej z mehanskimi sredstvi stresemo z dreves in jih nato poberemo s tal. Sledi postopek luščenja, pri katerem se odstrani zunanja lupina, da se omogoči shranjevanje v okolju z nizko-vlažnostjo, s čimer se podaljša rok uporabnosti.
Po luščenju se začne kompleksnejši postopek luščenja, kjer specializirani stroji odprejo lupine in izločijo jedrca.
Za razvrščanje mandljev po velikosti se uporablja tudi oprema za vizualno razvrščanje. Nazadnje sledita pranje in pakiranje, korak, ki prav tako zahteva zelo natančno delovanje, da se zagotovi varnost in kakovost mandljev.
V vseh fazah so integrirani sodobni nadzor kakovosti in sistemi upravljanja z okoljem, da se izboljša učinkovitost in uspešnost proizvodnega procesa.
Kakšni so koraki pri predelavi mandljev?
Obiranje: Med rastno sezono se mandlji mehansko pobirajo z dreves z uporabo vibratorja in nato zbirajo s tal v sadovnjaku.
Luščenje: striženje vključuje razbijanje zunanje lupine mandlja, da se odstrani lupina, kar pomaga zmanjšati vlago in izboljšati pogoje shranjevanja. Luščenje: Naslednji korak je luščenje z uporabo naprednegastroj za razbijanje mandljevih lupinda razbije trdo zunanjo lupino, ki obdaja užitni oreh.
Razvrščanje: Te tehnike in metode vključujejo predvsem uporabo optičnih sortirnih strojev za razvrščanje mandljev glede na velikost in kakovost.
Čiščenje: na oreščkih- se izvajajo visokokakovostni čistilni ukrepi za odstranitev umazanije/onesnaževalcev, kar zagotavlja varnost.
Pakiranje: Pakirni stroji se uporabljajo za pakiranje očiščenih mandljev v ustrezno in varno embalažo.
Ti procesi so podprti s sodelovalnim pristopom k zagotavljanju kakovosti in trajnosti, kar bo izboljšalo učinkovitost in okoljsko uspešnost predelovalne industrije mandljev.
Kako se odstranijo lupine mandljev?
Luščenje mandljev je ključni korak v vrednostni verigi mandljev, ki vključuje predvsem dve mehanski operaciji: luščenje in lupljenje. Nova oprema za luščenje uporablja tehnološko napredne valjčne mline, strižne valje in sesalne naprave za razbijanje in odstranjevanje mandljevih lupin, ne da bi poškodovali mandljevo jedro.
Stroj za lomljenje mandljevih lupin lahko predela na tisoče funtov mandljev na uro z učinkovitostjo do 90 %, kar ustreza minimalnim sprejemljivim standardom kakovosti za mandlje.
Za dodatno zagotavljanje kakovosti se uporabljajo tudi optični sortirni stroji za fizično ločevanje predelanih mandljev, pri čemer se odstranijo drobci mandljevih lupin. To izboljša splošno kakovost končnega izdelka.
Uporaba teh strojev ne poveča le učinkovitosti predelave, temveč tudi izboljša kakovost izdelka, zaradi česar izpolnjuje zahteve mednarodnega trga glede varnosti in kakovosti.
