Luščenje mandljev se nanaša na postopek odstranjevanja zunanjih plasti mandljev. Te zunanje plasti vključujejo lupino in jedro; če jih odstranite, dobite užitno jedro.
To je ključni korak pri proizvodnji mandljev, saj neposredno vpliva na kakovost, varnost in konkurenčnost mandljev na trgu.
Luščenje mandljev proizvaja tudi stranske proizvode, kot so lupine, jedrca in ostanki, ki jih je mogoče uporabiti za različne namene, vključno s krmo za živali, zastirko, gorivom in odlagališči.
Postopek luščenja mandljev običajno vključuje več korakov, odvisno od vrste uporabljenih objektov in opreme.
Tipični koraki pri luščenju mandljev:
Metoda stresanja mandljev: Mandlje pobiramo jeseni. V tem času se lupina, ki obdaja jedro, razpoči in razkrije jedro. Stroji stresajo drevesa, zaradi česar zrna padajo na tla. Jedrca nato pustimo 7-10 dni sušiti na tleh.
Pometanje in obiranje: Ko je vsebnost vlage v mandljih med 4-6 %, jih pometemo v vrste s pomočjo pometala in nato poberemo z mehanskim obiralcem (pobiralnim strojem). Nabrani mandlji so sestavljeni iz mešanice mandljevih jedrc, lupin, lupin, listov, vejic, zemlje in gramoza.
Pred-pranje: Začetno pred-pranje mandljev poteka med sprejemom in nakladanjem. Nato se mandlji prepeljejo v predelovalni obrat za pred{3}}pranje.
Tam se mandlji sortirajo in odstranijo večje nečistoče z opremo, kot so stroji za degumiranje, stroji za luščenje koščic in stroji za odstranjevanje vejic. Pred-oprane mandlje hranimo v rezervoarjih, dokler niso pripravljeni za luščenje.
Luščenje mandljev: mandlji se dodajo vstroj za razbijanje mandljevih lupin, ki uporablja valje, stepalnike in sita za drobljenje lupin in njihovo ločevanje od jedrc.
Oluščena jedrca se nato dovajajo v stroj za luščenje ali kombinirani stroj za luščenje/luščenje.
Luščenje: Stroj za lomljenje mandljevih lupin ali kombinirani stroj za luščenje/luščenje uporablja udarne glave, drobilnike in separatorje za razbijanje lupin in njihovo ločevanje od jedrc.
Oluščena jedrca so nato podvržena nadzoru kakovosti in razvrščena po velikosti in stopnji.
Predelava: Po luščenju se jedrca prepeljejo v predelovalni obrat, kjer jih je mogoče nadalje predelati, kot je blanširanje, pečenje, rezanje na rezine ali kocke, odvisno od želenega končnega izdelka.
Luščenje mandljev je zapleten, a učinkovit postopek, ki zahteva posebno opremo in usposobljene delavce. Proizvaja tudi dragocene stranske proizvode, ki se lahko uporabljajo za različne namene.
Luščenje mandljev je ključni korak v proizvodnji mandljev, ki potrošnikom zagotavlja, da prejmejo visoko{0}}kakovostne in varne mandlje.
Tukaj je nekaj ključnih dejavnikov, ki jih morate upoštevati pri izbiri stroja za razbijanje mandljevih lupin:
Zmogljivost predelave: Izberite drobilnik mandljev, ki ustreza vašim proizvodnim potrebam. Za manjše delavnice ali domačo uporabo zadostuje stroj z manjšo zmogljivostjo obdelave; za množično proizvodnjo boste potrebovali visoko-učinkovit in-zmogljiv stroj.
Učinkovitost luščenja: Glavna funkcija stroja za razbijanje mandljevih lupin je odstraniti mandljeve lupine, pri tem pa ohraniti čim večjo celovitost jedrca. Visoko{1}}kakovosten stroj lahko učinkovito odstrani mandljeve lupine, ne da bi poškodoval jedro.
Pred nakupom lahko preverite stopnjo luščenja stroja in stopnjo poškodb jedra ter izberete stroj z visoko stopnjo luščenja in nizko stopnjo poškodb.
